Camarones con curry tailandés

Name: Camarones con curry tailandés
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1.5 kg Gambas limpias (peladas y evisceradas); 1.2 l Leche de coco; 1 tazas) piña picada; 1 tazas) Zanahorias hervidas; 2 cucharilla Salsa de pescado (nampla); 1 unidades) Cilantro fresco; 20 g Jengibre fresco; 4 unidades) Dientes de ajo; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 2 cucharada(s) mantequilla de maní integral; 2 cucharada(s) Pasta de curry rojo

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

6 porciones

Manu Biar

@manubiar

Ingredientes
Modo de preparación

Gambas limpias (peladas y evisceradas)1.5 kg
Leche de coco1.2 l
piña picada1 tazas)
Zanahorias hervidas1 tazas)
Salsa de pescado (nampla)2 cucharilla
Cilantro fresco1 unidades)
Jengibre fresco20 g
Dientes de ajo4 unidades)
Aceite de oliva2 cucharada(s)
mantequilla de maní integral2 cucharada(s)
Pasta de curry rojo2 cucharada(s)

Use el mini procesador de alimentos o maja para hacer una pasta con el ajo, el jengibre pelado y los tallos de cilantro.
En una olla grande, saltee la pasta de ajo y la pasta de curry rojo hasta que se pegue al fondo.
Añade la leche de coco y espera a que hierva. Añadir la salsa de pescado. Sazone los camarones y agréguelos a la sartén.
Agregue las zanahorias, la piña y el cilantro fresco picado. Prueba para ajustar la sal y la cantidad de pimienta. Si desea agregar más pasta de curry, retire parte del contenido de la sartén, mézclelo con la pasta en un recipiente y vuelva a colocarlo en la sartén.
Servir con arroz jazmín.