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Camarones en fresa 🦐
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
1 porciones
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredientes
- Modo de preparación
- Calabaza moscada madura1 unidades)
- Langostino Mediano Pelado y Destripado700 g
- Leche entera1 l
- Mantequilla100 g
- Harina de Trigo100 g
- Queso Mozzarella Rallado350 g
- Cebolla Picada1/2 tazas)
- Ajo Picado1 cucharada(s)
- sal marina a goto
- orégano fresco picado a goto
- Cebolla verde picada1/2 tazas)
- Pimienta negra molida a goto
- Corte con cuidado la parte superior de la calabaza y retire las semillas y la pelusa.
- Colocar en un molde con un poco de agua en el fondo, tapar con papel aluminio y llevar al horno precalentado a 220ºC para hornear (unos 50-60 minutos).
- Sazonar las gambas con orégano, sal y pimienta y reservar en la nevera.
- En una sartén calentar la mantequilla y dorar la cebolla y el ajo.
- Añadir el trigo siempre removiendo con ayuda de un fouet.
- Poco a poco agregue la leche y revuelva bien para romper los grumos.
- Sazone con sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.
- Cuando la calabaza esté asada, retírala del horno y con una cuchara quita el interior de la misma, con cuidado de no perforarla.
- Ponga el puré de calabaza en la salsa blanca y mezcle. Añadir las gambas y hervir durante 2 minutos.
- Añadimos el queso, rectificamos de sal y terminamos con el cebollino.
- Poner la salsa de camarones dentro de la calabaza, cubrir con más queso y gratinar con ayuda de un soplete culinario.
- Servir inmediatamente acompañado de arroz blanco.
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