Name: caparazón de cangrejo falso
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Tilapia (filete); 1 unidades) limón Tahití; a goto Sal y Pimienta Negra; 2 unidades) Ajo (clavo); 1 cucharada(s) Mantequilla; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 2 cucharada(s) Cilantro; 1/2 unidades) Cebolla; 3/4 tazas) Queso Minas estándar, o parmesaot; 2 cucharada(s) aceite de palma; 4 cucharada(s) Pan rallado; 5 unidades) Pan sin corteza (rebanada); 1 unidades) Pimienta de dedo de niña

Brasil

Tilapia (filete)

limón Tahití

Sal y Pimienta Negra

Ajo (clavo)

Mantequilla

Aceite de oliva

Cilantro

Cebolla

Queso Minas estándar, o parmesaot

aceite de palma

Pan rallado

Pan sin corteza (rebanada)

Pimienta de dedo de niña

caparazón de cangrejo falso

Em uma vasilha, coloque os filés de tilápia e tempere com sal, pimenta do reino e limão, deixe no tempero por mais ou menos 10 minutos.

En un bowl, coloca los filetes de tilapia y sazona con sal, pimienta negra y limón, deja en la sazón por unos 10 minutos.

Transfira os peixes e a marinada para uma panela, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até os peixes ficarem macios.

Transfiera el pescado y la marinada a una sartén, cubra y cocine a fuego lento hasta que el pescado esté tierno.

Quando os filés de peixe já estiverem cozidos, transfira para um prato ou vasilha e desfie-os na ponta do garfo mantendo toda a água do cozimento.

Cuando los filetes de pescado ya estén cocidos, pásalos a un plato o bol y desmenúzalos con la punta del tenedor, conservando todo el agua de la cocción.

Na mesma panela do cozimento do peixe,   Aqueça o azeite de dendê e o azeite. Nele doure a cebola, assim que começar a dourar acrescente o alho, refogue por 2 minutos. 

En la misma sartén que el pescado, calentar el aceite de palma y el aceite de oliva. En ella dorar la cebolla, apenas empiece a dorarse, agregar el ajo, sofreír por 2 minutos.

Esmigalhe os pães de forma bem pequena com as mãos e reserve em uma vasilha

Desmenuzar los panes muy pequeños con las manos y reservar en un bol.

Adicione ao refogado, o peixe, o pão e a pimenta dedo de moça picadinha, experimente e acerte o sal. Adicione água o quanto bastar até que o peixe e o pão se integrem e formem juntos uma massa semelhante a um recheio de empada.  Finalize com o coentro picado.

Agregue el pescado, el pan y el chile picado finamente al guiso, pruebe y ajuste la sal. Agrega tanta agua como necesites hasta que el pescado y el pan se integren y formen una masa similar al relleno de una tarta. Terminar con el cilantro picado.

Unte um refratário com manteiga e  transfira a massa. Se preferir, coloque em ramequins ou conchas.

Engrasa un refractario con mantequilla y transfiere la masa. Si lo prefiere, colóquelo en moldes o conchas.

Misture a farinha de rosca com o queijo ralado fino e polvilhe sobre a casquinha de siri falsa.
Leve para gratinar no forno pré-aquecido à 220°C por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo esteja dourado por completo.


Mezclar el pan rallado con el queso rallado fino y espolvorear por encima la falsa concha de cangrejo.
Hornear en horno precalentado a 220°C por aproximadamente 15 minutos o hasta que el queso esté dorado.


caparazón de cangrejo falso

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