caparazón del cangrejo

Name: caparazón del cangrejo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Carne de cangrejo; 2 unidades) Limones; 1 unidades) Cebolla Picada; 1/2 unidades) pimiento rojo, sin semillas y picado; 1/2 unidades) Ají picante, sin semillas y picado; 3 unidades) Tomates, pelados, sin semillas, cortados en cubitos; 2 unidades) Dientes de ajo; 3 unidades) tallos de cilantro finamente picados; 200 g Harina de yuca tostada; 1 cucharada(s) Mantequilla; 70 g Parmesano finamente rallado; a goto Aceite de oliva y sal

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

4 porciones

Manu Biar

@manubiar

Ingredientes
Modo de preparación

Carne de cangrejo500 g
Limones2 unidades)
Cebolla Picada1 unidades)
pimiento rojo, sin semillas y picado1/2 unidades)
Ají picante, sin semillas y picado1/2 unidades)
Tomates, pelados, sin semillas, cortados en cubitos3 unidades)
Dientes de ajo2 unidades)
tallos de cilantro finamente picados3 unidades)
Harina de yuca tostada200 g
Mantequilla1 cucharada(s)
Parmesano finamente rallado70 g
Aceite de oliva y sal a goto

Sazone el cangrejo con el jugo de limón.
En una cacerola mediana, caliente el aceite y saltee bien la cebolla, sin que se dore, durante unos 5 minutos. Agregue el ajo y saltee por 2 minutos. Añadir la pimienta y saltear durante 5 minutos. Añadir el tomate y saltear durante unos 5 minutos. Agregue la carne de cangrejo y saltee durante 10 minutos, hasta que el agua se seque. Golpea la sal. Apaga el fuego y agrega el cilantro.
Precaliente el horno a la función de dorar, o, si su horno no tiene esta función, a 220°.
En una sartén, derrita la mantequilla y dore la harina de yuca durante unos 5 minutos.
En un cono de ramequin Siri, coloca un poco de la carne, coloca encima una capa muy fina de farofa, un poco de queso parmesano y hornea hasta dorar. Se sirve con cuartos de limón.