Carpaccio de Tilapia con Aceite de Alcaparras

Name: Carpaccio de Tilapia con Aceite de Alcaparras
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 140 g Tilapia fresca; 1 g Flor de Sal; 5 g Pimienta Srirasha o Tabasco; 10 ml Limón Tahití; 50 ml Aceite de Oliva Virgen Extra; 1 tazas) Alcaparras; a goto Brotes

🇧🇷Brasil

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(Português)

20 min(s)

1 porciones

Carlos Eduardo

@chefcaduramos

Ingredientes
Modo de preparación

Tilapia fresca140 g
Flor de Sal1 g
Pimienta Srirasha o Tabasco5 g
Limón Tahití10 ml
Aceite de Oliva Virgen Extra50 ml
Alcaparras1 tazas)
Brotes a goto

Cortar rodajas finas de tilapia, lo más finas posible
Coloque las cuchillas en un círculo en la placa redonda.
Repartir la flor de sal, puede ser al gusto
Agrega el aceite de oliva y las alcaparras sin las conservas y golpea la batidora hasta que se convierta en una crema fina, reserva.
Poner el caldo de limón repartido en las láminas de pescado, finalmente el aceite de alcaparras al gusto y terminar con los germinados al gusto y disponibles, si no tienes el germinado puedo poner unas hojas de cilantro