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Ceviche de Corvina con Caldo Cítrico y Chips de Boniato
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
2 porciones
Ronaldo
@ronaldocanha- Ingredientes
- Modo de preparación
- Filete de lubina200 g
- Cebolla Roja en Media Luna50 g
- Pimienta de dedo de niña picada5 g
- limón Tahití40 ml
- limón siciliano40 ml
- Pera naranja40 ml
- Ralladura de limón Tahití2 g
- ralladura de limón siciliano2 g
- Cilantro picado3 g
- Maíz Mexicano Crujiente10 g
- batata cortada en rebanadora50 g
- Cortar el pescado en cubos y marinar en los jugos durante 15 minutos.
- Agrega la cebolla morada, el pimiento morrón, el cilantro y la ralladura. Rectificar de sal y dejar actuar 5 minutos.
- Freír las rodajas de patata en aceite a fuego lento hasta que estén crujientes y secas.
- Sirve el ceviche con los elotes encima y las papas al lado.
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