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ceviche de vieira
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
4 porciones
Damien Montecer
@chefdamienrj- Ingredientes
- Modo de preparación
- Vieiras frescas12 unidades)
- Mini alcaparras40 g
- Patata Yacón200 g
- Aceite de oliva200 ml
- limón siciliano5 unidades)
- Leche de coco100 ml
- Abrir y limpiar las vieiras, trocearlas y colocarlas en las conchas. ¡Corta el yacón en cubos sin la cáscara y reserva! en uno Tazón exprimir limón, poner aceite de oliva y. Leche de coco, en el momento poner esta vinagreta sobre las vieiras y con alcaparras y yacón servir helado
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