clavos de cangrejo rellenos

Name: clavos de cangrejo rellenos
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 14 Porções
Ingredients: 200 g Clavos de cangrejo; 300 g Carne de cangrejo; 1 unidades) Limón; a goto Perejil y cilantro; 1/2 unidades) Pan duro; 300 g Patata Asterix; 100 ml Leche entera; 2 unidades) Huevo; 150 g Pan rallado (panko); 1/4 unidades) Cebolla; a goto Ajo; a goto Sal; 50 ml Aceite de oliva; 300 ml Aceite vegetal

🇧🇷Brasil

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(Português)

120 min(s)

14 porciones

Vinícius Fernandes

@vini_veneto

Ingredientes
Modo de preparación

Clavos de cangrejo200 g
Carne de cangrejo300 g
Limón1 unidades)
Perejil y cilantro a goto
Pan duro1/2 unidades)
Patata Asterix300 g
Leche entera100 ml
Huevo2 unidades)
Pan rallado (panko)150 g
Cebolla1/4 unidades)
Ajo a goto
Sal a goto
Aceite de oliva50 ml
Aceite vegetal300 ml

Picar finamente la cebolla y el ajo. Limpiar el perejil y el cilantro. Sanitizar las papas y cocinar con la casa. Picar el pan y dejar reposar en la leche hasta que se deshaga.
Reserva la mitad de los limones para servir con las patas y separa el resto del jugo para la receta.
Sazone las patas de cangrejo y la carne con un poco de sal y limón.
Hacer un sofrito con el ajo y la cebolla, pero sin dejar que se dore. Agregue la carne de cangrejo sazonada. Terminar con perejil y cilantro.
Pelar y triturar las patatas aún calientes y reservarlas en un bol.
Exprimir bien los bollos para eliminar el exceso de líquido y mezclar con las patatas. Agregue la carne de cangrejo, mezclando bien. El resultado debe ser una masa lo suficientemente firme como para darle forma. Ajustar sazón y reservar.
Envolver las uñas en la masa, sumergir en los huevos ligeramente batidos y luego en la harina panko.
Freír en aceite a 180°C, en inmersión. Y está listo 🔥