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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Bacalao (sin sal y en copos)500 g
- pimiento rojo (picado)50 g
- pimiento amarillo (picado)50 g
- pimiento verde (picado)50 g
- Cebolla roja (picada)100 g
- Aceitunas Negras150 g
- Ajo (machacado)2 unidades)
- Aceite de oliva a goto
- Pimienta negra a goto
- Salchicha y cebollino a goto
- Patatas, en rodajas y hervidas (grandes)4 unidades)
- Mozzarella200 g
- Sal a goto
- Crema agria (salsa)1 latas
- Requesón (salsa)200 g
- Leche (salsa)300 ml
- Queso rallado (salsa)100 g
- En una sartén ponemos el aceite y dejamos que se caliente, luego ponemos la cebolla y el ajo, removemos y dejamos que se seque.
- Añadir los pimientos, el bacalao, las aceitunas, el perejil, el cebollino, la pimienta negra y una pizca de sal si es necesario, remover bien y saltear durante 3 minutos y reservar.
- SALSA: Coloca la leche, la crema, el requesón y el queso rallado en una licuadora, bate por 2 minutos, reserva.
- MONTAJE: En un refractario colocar las rodajas de patata y un chorrito de aceite de oliva.
- Añadir un poco de la salsa, poner el bacalao salteado y el resto de la salsa.
- Agrega rebanadas de queso mozzarella y espolvorea con orégano o tomillo, hornea por 20 minutos y sirve caliente.
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