Empanada de bacalao (formato 25cm)

Name: Empanada de bacalao (formato 25cm)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 280 g Harina de trigo (para la masa); 180 g Mantequilla; 1 unidades) Yema de huevo; 1 cucharilla Sal (para la masa); 500 g Bacalao desalado desmenuzado; 1 cucharada(s) Harina de trigo (para el relleno); 1 tazas) Leche entera; 1 unidades) Palmito (vidrio); 280 g Catupiry; 1/2 unidades) Cebolla Picada; a goto Aceitunas; a goto Sal y Pimienta Negra; a goto Olor verde; a goto Parmesano rallado

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

10 porciones

Nicole Girardi

@niemcasa

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de trigo (para la masa)280 g
Mantequilla180 g
Yema de huevo1 unidades)
Sal (para la masa)1 cucharilla
Bacalao desalado desmenuzado500 g
Harina de trigo (para el relleno)1 cucharada(s)
Leche entera1 tazas)
Palmito (vidrio)1 unidades)
Catupiry280 g
Cebolla Picada1/2 unidades)
Aceitunas a goto
Sal y Pimienta Negra a goto
Olor verde a goto
Parmesano rallado a goto

para la masa: poner la harina en un bol, agregar la mantequilla fría en cubos. Amasar los cubos de mantequilla con las yemas de los dedos hasta que todo se convierta en una miga húmeda. Agregar la sal y la yema, trabajar con las manos hasta homogeneizar. Con las manos darle forma en la parte inferior y en los bordes, tapar la forma con film transparente y llevar a la heladera por 20 minutos.
ahora el relleno: en una sartén agregar aceite y mantequilla. Sofreír la cebolla.
agregar el palmito, saltear. Añadir las aceitunas y el bacalao.
agregue la harina y saltee por 2 minutos. Agregar la leche y dejar espesar.
cuando espesa, termina con el olor verde.
mete el relleno en el frigorífico hasta que se enfríe, ¡no pongas el relleno caliente en la tarta!
sacar la masa de la heladera y agregar el relleno frío. Cubrir con catupiry, untar con una cuchara, terminar con el parmesano rallado.
hornee a 200 grados por 45 minutos o hasta que la masa y el queso estén dorados.