Espaguetis con cigalas e hinojo

Name: Espaguetis con cigalas e hinojo
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Espagueti; 1 kg Langostinos Limpios; 4 unidades) Cigalas con caparazón sazonadas con sal y pimienta; 25 g Mantequilla; 2 cucharada(s) Aceite de Oliva Virgen Extra; 1 unidades) Cebolla Picada; 3 unidades) Diente de ajo picado; 2 unidades) Tallo de hinojo picado (+ hojas para decorar); 3 unidades) Tomates pelados y sin semillas; a goto Sal; a goto Pimienta negra; 1 cucharilla Ajo en polvo (opcional); 1 tazas) Vino blanco seco; 80 g Queso parmesano rallado; 100 ml Crema fresca

🇧🇷Brasil

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(Português)

25 min(s)

4 porciones

Téia Lofrano

@teiagastronomia

Ingredientes
Modo de preparación

Espagueti400 g
Langostinos Limpios1 kg
Cigalas con caparazón sazonadas con sal y pimienta4 unidades)
Mantequilla25 g
Aceite de Oliva Virgen Extra2 cucharada(s)
Cebolla Picada1 unidades)
Diente de ajo picado3 unidades)
Tallo de hinojo picado (+ hojas para decorar)2 unidades)
Tomates pelados y sin semillas3 unidades)
Sal a goto
Pimienta negra a goto
Ajo en polvo (opcional)1 cucharilla
Vino blanco seco1 tazas)
Queso parmesano rallado80 g
Crema fresca100 ml

Calentar la mantequilla con aceite, agregar la cebolla y saltear por 2 min. Agregar el ajo y dejar por 1 min. Añadir el hinojo y el tomate y dejar actuar 3 min. Sazone el salteado con sal, pimienta y ajo en polvo.
Añadir las cigalas, añadir el vino. Tape la sartén y deje que las cigalas se cocinen en el vino durante 5 minutos.
Mientras tanto, mezclar el queso rallado y la nata.
Abra la tapa, retire las cigalas con caparazón y reserve. Agregue la pasta cocida en la salsa y la mezcla de queso y crema. Mezclar todo y apagar el fuego.
Colocar la masa en una fuente, terminar con las cigalas enteras, más pimienta negra y las hojas de hinojo. ¡Disfruta tu comida!