Espaguetis con gambas en salsa de rúcula

Name: Espaguetis con gambas en salsa de rúcula
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 250 g Filete De Camarones; 250 g Pasta; 150 g Rúcula (un paquete); 1 latas Crema agria; 1/4 unidades) Cebolla; 1 unidades) Diente de ajo; a goto Sal y pimienta negra; 50 g queso parmesano

En alianza con

@delirec

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

2 porciones

Luana

@aluadanacozinha

Ingredientes
Modo de preparación

Filete De Camarones250 g
Pasta250 g
Rúcula (un paquete)150 g
Crema agria1 latas
Cebolla1/4 unidades)
Diente de ajo1 unidades)
Sal y pimienta negra a goto
queso parmesano50 g

Limpiar los camarones. Sazone con sal y pimienta y reserve.
Llevar el agua de la pasta (salada) a ebullición.
Picar la cebolla y el ajo.
Coloque las hojas de rúcula durante 3 minutos en el agua de la pasta hirviendo y luego retírelas y colóquelas en agua con hielo para ralentizar el proceso de cocción. Exprime las hojas para extraer la mayor cantidad de agua posible. Pica la rúcula tanto como puedas.
En una sartén freír las gambas por un lado, dar la vuelta y freír por el otro lado, reservar en un plato. En la misma sartén, agregue más grasa y saltee el ajo y la cebolla. Agrega la rúcula picada y la crema y deja que se incorpore, ajusta la sazón.
Cuece la pasta según el tiempo que marca el paquete (es recomendable sacarla un minuto antes para que esté al dente).
Añadimos a la salsa el queso parmesano rallado, añadimos la pasta cocida y escurrida, añadimos un cucharón del agua de cocción de la pasta y rectificamos de sal y pimienta.
Ahora tienes dos opciones: agregar los camarones a la pasta con salsa o servirlo aparte, tú eliges.