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Espaguetis con gambas en salsa de rúcula
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
2 porciones
Luana
@aluadanacozinha- Ingredientes
- Modo de preparación
- Filete De Camarones250 g
- Pasta250 g
- Rúcula (un paquete)150 g
- Crema agria1 latas
- Cebolla1/4 unidades)
- Diente de ajo1 unidades)
- Sal y pimienta negra a goto
- queso parmesano50 g
- Limpiar los camarones. Sazone con sal y pimienta y reserve.
- Llevar el agua de la pasta (salada) a ebullición.
- Picar la cebolla y el ajo.
- Coloque las hojas de rúcula durante 3 minutos en el agua de la pasta hirviendo y luego retírelas y colóquelas en agua con hielo para ralentizar el proceso de cocción. Exprime las hojas para extraer la mayor cantidad de agua posible. Pica la rúcula tanto como puedas.
- En una sartén freír las gambas por un lado, dar la vuelta y freír por el otro lado, reservar en un plato. En la misma sartén, agregue más grasa y saltee el ajo y la cebolla. Agrega la rúcula picada y la crema y deja que se incorpore, ajusta la sazón.
- Cuece la pasta según el tiempo que marca el paquete (es recomendable sacarla un minuto antes para que esté al dente).
- Añadimos a la salsa el queso parmesano rallado, añadimos la pasta cocida y escurrida, añadimos un cucharón del agua de cocción de la pasta y rectificamos de sal y pimienta.
- Ahora tienes dos opciones: agregar los camarones a la pasta con salsa o servirlo aparte, tú eliges.
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