estofado de pescado

Name: estofado de pescado
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 5 unidades) Filetes de pescado pintados; 1 cucharada(s) cáscara de limón; 1 unidades) Ajo machacado; 3 unidades) tomates italianos, pelados y sin semillas, cortados en rodajas; 1 unidades) pimiento rojo, en rodajas; 1/2 tazas) Virgen Extra; 200 ml Leche de coco casera; 1/4 tazas) aceite de palma; 1 unidades) Sal al gusto; 1 unidades) Pimienta negra al gusto; 1 unidades) Perejil picado al gusto

🇧🇷Brasil

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(Português)

55 min(s)

8 porciones

Sandra Coutinho

@sandracrf06

Ingredientes
Modo de preparación

Filetes de pescado pintados5 unidades)
cáscara de limón1 cucharada(s)
Ajo machacado1 unidades)
tomates italianos, pelados y sin semillas, cortados en rodajas3 unidades)
pimiento rojo, en rodajas1 unidades)
Virgen Extra1/2 tazas)
Leche de coco casera200 ml
aceite de palma1/4 tazas)
Sal al gusto1 unidades)
Pimienta negra al gusto1 unidades)
Perejil picado al gusto1 unidades)

30 minutos antes de comenzar la preparación, sazona las piezas del pintado espolvoreándolas con sal, pimienta negra y ralladura de limón. Reservar. En una sartén tipo cazuela, vierte el aceite de oliva virgen extra y el ajo. Montar capas intercaladas empezando por la cebolla, luego el tomate, el pimiento y los filetes de pescado. Tape la cacerola y deje que se cocine a fuego lento durante 15 minutos. ¡No tocar! En un refractario, mezcla la leche de coco con el aceite de palma. Vierta sobre el pescado. Pruebe la salsa y, si es necesario, ajuste la sal y la pimienta. Deja que se cocine durante otros 10 minutos, sin revolver. ¡Está listo! Queda delicioso y muy sabroso, prueba esta deliciosa receta!!