filadelfia caliente

Name: filadelfia caliente
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 Porções
Ingredients: 2 tazas) arroz japonés; 3.5 tazas) Agua; 1/2 tazas) vinagre de arroz; 3 cucharada(s) Azúcar; 1 cucharilla Sal; 8 cucharada(s) Harina de trigo; 1 tazas) Cerveza negra; 400 g Salmón; 200 g Queso crema; a goto Nori (alga marina)

🇧🇷Brasil

•

Ver en idioma original

(Português)

1 hora(s)

30 porciones

Daniel Gomes

@danielmonteirochef

Ingredientes
Modo de preparación

arroz japonés2 tazas)
Agua3.5 tazas)
vinagre de arroz1/2 tazas)
Azúcar3 cucharada(s)
Sal1 cucharilla
Harina de trigo8 cucharada(s)
Cerveza negra1 tazas)
Salmón400 g
Queso crema200 g
Nori (alga marina) a goto

Deje el arroz en remojo durante 30 minutos, luego lávelo bien hasta que el agua esté cristalina.
En un tazón, mezcle el vinagre de arroz con el azúcar y la sal.
Cocine el arroz a fuego lento con la tapa puesta hasta que se seque y esté hinchado.
Colóquelo aún caliente en un recipiente de plástico y viértalo lentamente en la mezcla de vinagre, revolviendo rápidamente con un ventilador para que se enfríe. Tenga cuidado de no dejar que se empape
En una estera de bambú, coloque una hoja de nori. Puedes usar media hoja para renderizar pero, coloca una capa delgada de arroz, el salmón (debe estar cortado en tiras) y el queso crema. Apriete la cinta de correr de forma segura.
Sumerja los cigarros enteros en la masa y fríalos en aceite muy caliente hasta que estén dorados.
Cortar en tiras de 1,5 cm de grosor y servir inmediatamente con salsa de soja.