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Filete de rape con gambas a la plancha y ensalada de mango
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
2 porciones
Giselle Moreno
@gigiba- Ingredientes
- Modo de preparación
- Filete de rape500 g
- Gambas limpias y peladas400 g
- Ajo1 a goto
- Eneldo a goto
- aceite de oliva2 cucharada(s)
- Vinagre1 cucharada(s)
- Agua1 cucharada(s)
- Pimienta negra a goto
- sal a goto
- Orégano a goto
- lechuga mimosa1 unidades)
- Mango1 unidades)
- Tomate Uva1 tazas)
- En una sartén caliente, agregue aceite y 4 ramitas de eneldo. Asar el rape durante 2 min por cada lado. Retirar y reservar en una fuente.
- En la misma sartén, retira el eneldo, vierte un chorrito de aceite de oliva y asa las gambas. 1 min por cada lado es suficiente. Retirar las gambas y reservar en la misma fuente que el rape. Atención: no agregue demasiados camarones al mismo tiempo porque sueltan agua y pueden cocinarse en lugar de asarse.
- Retire las gambas, agregue el ajo para dorar. Luego echarlo sobre el rape y las gambas.
- Para la ensalada, en un recipiente nuevo, coloca las hojas de lechuga limpias y secas, los tomates y el mango cortado en trozos.
- Para el aderezo de la ensalada, en una salsera agrega el aceite, el agua, el vinagre, la sal, la pimienta negra y el orégano. Mezclar bien hasta homogeneizar.
- Arma el plato con la presentación que quieras.
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