Filete de tilapia con puré de yuca

Name: Filete de tilapia con puré de yuca
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Filete de tilapia; a goto Sal; a goto Pimienta; 1/2 unidades) Limón; a goto Pepita de limón; 1/2 tazas) harina de maíz fina; 4 cucharada(s) Aceite de oliva; 500 g Mandioquinha (papa baroa); 2 cucharada(s) Mantequilla; 1/2 tazas) Leche; a goto Nuez moscada

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@delirec

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45 min(s)

4 porciones

Cah Maral

@amelicesdacah

Ingredientes
Modo de preparación

Filete de tilapia400 g
Sal a goto
Pimienta a goto
Limón1/2 unidades)
Pepita de limón a goto
harina de maíz fina1/2 tazas)
Aceite de oliva4 cucharada(s)
Mandioquinha (papa baroa)500 g
Mantequilla2 cucharada(s)
Leche1/2 tazas)
Nuez moscada a goto

Pelar y cortar las mandioquinhas en trozos, colocar en una cacerola y cubrir con agua, agregar una cucharadita de sal y cocinar hasta que estén muy blandas. Escurrir el agua y machacar bien las mandioquinhas o pasarlas por un exprimidor.
Agregue la mantequilla a la mandooquinha y mezcle bien, luego agregue la leche, lleve a fuego medio revolviendo, ajuste la sal y la nuez moscada. Sigue revolviendo durante aproximadamente 3 minutos hasta que se convierta en una crema suave y tersa.
Mientras se cocina la yuca, utilícela para sazonar el pescado. Extienda la mezcla de sal, pimienta y pimentón sobre los filetes si lo desea, exprima el limón y reserve. Luego de terminar el puré, escurrir el líquido de los filetes y empanizar con la harina de maíz. Simplemente extienda la harina de maíz en un plato, presione los filetes sobre la harina de maíz, no necesita un huevo ni nada, la humedad en los filetes ayudará a que la harina de maíz se adhiera.
Calienta bien una sartén honda y agrega el aceite, coloca los filetes a la parrilla con un buen espacio entre ellos. Una vez que dore un lado, gire para dorar el otro lado y listo. Se vuelve súper seco, crujiente y jugoso por dentro.