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filete de tilapia
🇧🇷Brasil
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(Português)
20 min(s)
1 porciones
Vinícius Fernandes
@vini_veneto- Ingredientes
- Modo de preparación
- Filete de tilapia1 unidades)
- Diente de ajo machacado1 unidades)
- limón siciliano/tahití1/2 unidades)
- Mantequilla30 g
- Aceite de oliva a goto
- Pimienta de dedo de niña1/3 unidades)
- Alcaparras30 g
- Crema Agria200 g
- Sal a goto
- Pimienta negra molida a goto
- Si compraste tu filete en empaques de mercado, vendrá ya cortado, pero es importante prestar atención al grosor del filete, si un lado es más delgado que el otro, retíralo.
- Una vez que su filete esté uniformemente grueso, sazónelo solo con pimienta negra.
- Calienta la sartén con el aceite de oliva, cuando el aceite esté desprendiendo su olor es señal de que ya está caliente, lleva el filete a la sartén con la piel hacia abajo, PONGA MUCHA ATENCIÓN A ESTA PARTE, ligeramente presione el filete contra la sartén con la ayuda de una espátula, sazone el filete con sal al gusto y preste atención a su tiempo en la sartén, el fuego debe ser alto.
- Cuando puedas ver que la piel está dorada, es el momento de dar la vuelta.
- Déjalo a fuego medio, agrega la mantequilla, el ajo machacado, el pimiento picado con semilla, las alcaparras y el limón, espera 1 minuto y agrega la nata, esto formará una rica salsa, agrega una pizca de sal y deja espesar. , cuando la salsa esté espesa es señal de que el pescado está listo, apaga el fuego y sirve el pescado con salsa.
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