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Filete dorado en salsa curry
🇧🇷Brasil
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(Português)
35 min(s)
6 porciones
Joaquim Rodrigues
@joaquimlfr- Ingredientes
- Modo de preparación
- Filete de oro4 unidades)
- Leche de coco200 ml
- Sal a goto
- Curry / curry1 cucharada(s)
- Grano De Mostaza1 cucharilla
- Grano de comino1 cucharilla
- Jengibre rallado1 cucharada(s)
- Hoja de laurel2 unidades)
- Aceite de oliva15 ml
- Tomate1 unidades)
- Ajo picado1 unidades)
- agua caliente a goto
- Caliente el aceite en una sartén baja y ancha. Agregue las semillas de cilantro, mostaza y comino. Mezclar unos instantes y añadir la hoja de laurel y el curry. Dejamos sofreír unos minutos a fuego lento para que suelte todos los aromas. Agregue la cebolla, saltee por unos momentos, agregue el ajo y el jengibre. Saltee hasta que el ajo comience a dorarse. Agregue el agua, la leche de coco, los tomates y el pimentón dulce. Sazone con sal y deje cocinar hasta que comience a ponerse cremoso.
- Coloque los filetes de pescado uno al lado del otro. Cierra la olla y cocina por unos 8 minutos. Retirar el pescado de la sartén, esperar a que reduzca la salsa, removiendo de vez en cuando. Debe tomar otros 5 minutos. Este paso es para que los filetes no se deshagan. Regrese el pescado a la sartén. Cocine por otros 2 minutos con la sartén tapada y sirva.
- Servido con Arroz Basmati
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