Filetes de San Pedro con Boniatos

Name: Filetes de San Pedro con Boniatos
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 4 unidades) Filetes de San Pedro; 2 unidades) Batatas - pequeñas; 1 unidades) Pimiento morrón rojo en tiras medianas; a goto Sal y Pimienta; a goto Aceite de Oliva Virgen Extra; a goto Agua para cocer las patatas

🇧🇷Brasil

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(Português)

50 min(s)

2 porciones

Ilyonne Simone

@pitadas_deacucaresal

Ingredientes
Modo de preparación

Filetes de San Pedro4 unidades)
Batatas - pequeñas2 unidades)
Pimiento morrón rojo en tiras medianas1 unidades)
Sal y Pimienta a goto
Aceite de Oliva Virgen Extra a goto
Agua para cocer las patatas a goto

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas medianas. Colocar en una cazuela con agua a cocer con una pizca de sal, y cuando estén blandas, apagar el fuego, escurrir y reservar.
Mientras se cocinan las papas, sazona el pescado con sal, pimienta y otros ingredientes de tu elección (a mí me gusta ponerle ralladura de limón deshidratada en cuadritos que compro ya hechos), y deja marinar por unos 10 minutos.
Encender el horno para precalentar a unos 200 grados. Lava los pimientos, quita las semillas y córtalos en tiras medianas.
Coloca los filetes de pescado en una bandeja para hornear antiadherente (no es necesario engrasar), extiende las tiras de pimiento sobre ellos y hornea hasta que estén dorados.
Sirve los filetes sobre un “paseo” de boniatos, con una ensalada de hojas a tu elección, y un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra.