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Guiso de Castillo de Batel
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
2 porciones
Sapore_Reale. Cláudia
@sapore_reale- Ingredientes
- Modo de preparación
- Filete de bebé1.200 kg
- Huevos2 unidades)
- Gamba rosa300 g
- Tucupí500 ml
- Pimiento rojo100 g
- Pimiento verde200 g
- Pimiento Rojo200 g
- Menta100 g
- Cebolla300 g
- Ajo100 g
- Jambu200 g
- Achicoria50 g
- olor verde100 g
- Zanahoria100 g
- Patata100 g
- Dende5 ml
- Aceite de oliva50 ml
- Pimienta Cumari (jugo)5 ml
- Sal1 cucharilla
- Limón (jugo)10 ml
- Harina fina de mandioca50 g
- Caldo de pescado300 ml
- Sazone el pescado con sal y limón. Picar en trozos grandes todas las verduras y condimentos Sofreír todos los condimentos, las verduras y la mitad del olor verde con aceite de palma, agregar el tucupi y el caldo de pescado y dejar hervir hasta que la zanahoria y la papa estén blandas, Agregue el pescado y deje hervir por 20 min, ajuste la sal y la pimienta, rocíe con el aceite de oliva. Sazone los camarones con una mezcla de sal, agua y limón, deje por 5 minutos, escurra Calentar una sartén con aceite y pasar rápidamente las gambas, mezclar el guiso Cuece los huevos en agua con sal durante 8 minutos, pélalos y añade el guiso. Mezcla la harina con el caldo del guiso, hasta que quede una mezcla líquida, agrega el olor verde y lleva al fuego hasta que quede una consistencia pastosa.
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