Guiso de Castillo de Batel

Name: Guiso de Castillo de Batel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1.200 kg Filete de bebé; 2 unidades) Huevos; 300 g Gamba rosa; 500 ml Tucupí; 100 g Pimiento rojo; 200 g Pimiento verde; 200 g Pimiento Rojo; 100 g Menta; 300 g Cebolla; 100 g Ajo; 200 g Jambu; 50 g Achicoria; 100 g olor verde; 100 g Zanahoria; 100 g Patata; 5 ml Dende; 50 ml Aceite de oliva; 5 ml Pimienta Cumari (jugo); 1 cucharilla Sal; 10 ml Limón (jugo); 50 g Harina fina de mandioca; 300 ml Caldo de pescado

🇧🇷Brasil

•

Ver en idioma original

(Português)

30 min(s)

2 porciones

Sapore_Reale. Cláudia

@sapore_reale

Ingredientes
Modo de preparación

Filete de bebé1.200 kg
Huevos2 unidades)
Gamba rosa300 g
Tucupí500 ml
Pimiento rojo100 g
Pimiento verde200 g
Pimiento Rojo200 g
Menta100 g
Cebolla300 g
Ajo100 g
Jambu200 g
Achicoria50 g
olor verde100 g
Zanahoria100 g
Patata100 g
Dende5 ml
Aceite de oliva50 ml
Pimienta Cumari (jugo)5 ml
Sal1 cucharilla
Limón (jugo)10 ml
Harina fina de mandioca50 g
Caldo de pescado300 ml

Sazone el pescado con sal y limón. Picar en trozos grandes todas las verduras y condimentos Sofreír todos los condimentos, las verduras y la mitad del olor verde con aceite de palma, agregar el tucupi y el caldo de pescado y dejar hervir hasta que la zanahoria y la papa estén blandas, Agregue el pescado y deje hervir por 20 min, ajuste la sal y la pimienta, rocíe con el aceite de oliva. Sazone los camarones con una mezcla de sal, agua y limón, deje por 5 minutos, escurra Calentar una sartén con aceite y pasar rápidamente las gambas, mezclar el guiso Cuece los huevos en agua con sal durante 8 minutos, pélalos y añade el guiso. Mezcla la harina con el caldo del guiso, hasta que quede una mezcla líquida, agrega el olor verde y lleva al fuego hasta que quede una consistencia pastosa.