Name: Hamburguesa de trucha ahumada con crema de anacardos y queso - creado Penedo Rio de Janeiro
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Trucha ahumada; 50 g Linaza; 100 g Pan rallado; 2 cucharada(s) Harina de trigo; a goto Sal; 1 tazas) Agua; 500 ml Leche; 150 g Anacardos triturados; 100 g Queso parmesano rallado; a goto Lechuga; a goto Tomate; 4 unidades) Pan de hamburguesa

Brasil

Trucha ahumada

Linaza

Pan rallado

Harina de trigo

Agua

Leche

Anacardos triturados

Queso parmesano rallado

Lechuga

Tomate

Pan de hamburguesa

Hamburguesa de trucha ahumada con crema de anacardos y queso - creado Penedo Rio de Janeiro

Coloque a linhaça em um recipiente pequeno e adicione a água. Deixe descansar por 30 minutos. 


Coloque las semillas de lino en un recipiente pequeño y agregue el agua. Dejar reposar durante 30 minutos.


  Em uma bacia adicione a truta defumada e a linhaça idratada. Misture bem e despeje a farinha de rosca aos poucos. Continue misturando até obter uma massa homogenia e firme. 


  En un bowl agrega la trucha ahumada y la linaza hidratada. Mezclar bien y añadir el pan rallado poco a poco. Continuar mezclando hasta obtener una masa homogénea y firme.


Modele em formato circular com uma espessura de 2cm. (Você pode usar as mãos ou um aro de inox).  Reserve. 



Modelo en forma circular con un grosor de 2 cm. (Puedes usar tus manos o una llanta de acero inoxidable). Reservar.



Em uma panela coloque o leite, misture a farinha de trigo, a castanha de caju e sal a gosto. Deixe ferver até engrossar. Por último coloque o queijo parmesão ralado e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve. 


En una cacerola poner la leche, mezclar la harina de trigo, los anacardos y la sal al gusto. Deja hervir hasta que espese. Finalmente, agregue el queso parmesano rallado y cocine por otros 5 minutos. Reservar.


Passe os hambúrgueres em uma frigideira ou chapa até dourarem. 


Tostar las hamburguesas en una sartén o plancha hasta que estén doradas.


Monte os pães com alface e tomate, coloque o hambúrguer e cubra com o molho de castanha de caju com queijo. 
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Eu criei essa receita pra homenagear a cidade de Penedo no interior do Rio de Janeiro. A cidade onde eu moro e tenho minha hamburgueria. A truta é o prato mais famoso da cidade. Embora não seja um ingrediente brasileiro, ela se adaptou muito bem à essa regiao de rios com águas frias, onde existem inúmeros criatórios. 
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Assista ao vídeo no canal Viajando no hambúrguer brasileiro no YouTube! 

Armar los bollos con lechuga y tomate, colocar la hamburguesa y cubrir con la salsa de marañón con queso.
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Creé esta receta para honrar la ciudad de Penedo en el interior de Río de Janeiro. La ciudad donde vivo y tengo mi hamburguesería. La trucha es el plato más famoso de la ciudad. Aunque no es un ingrediente brasileño, se ha adaptado muy bien a esta región de ríos con aguas frías, donde existen numerosos criaderos.
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¡Mira el video en el canal Viajante no hamburger Brasileiro en YouTube!

Hamburguesa de trucha ahumada con crema de anacardos y queso - creado Penedo Rio de Janeiro

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