Name: lubina a la parrilla
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unidades) Lubina de 1 kg aproximadamente; 50 g Mantequilla; a goto Coñac; a goto Perejil y cebollas verdes; a goto Aceite; a goto Limón; a goto Ajo; a goto Sal; a goto Pimienta negra

Brasil

Lubina de 1 kg aproximadamente

Mantequilla

Coñac

Perejil y cebollas verdes

Aceite

Limón

Pimienta negra

lubina a la parrilla

Tire as escamas do peixe, corte a cauda e as barbatanas, retire as vísceras, lave e escorra bem.

Retire las escamas del pescado, corte la cola y las aletas, retire las vísceras, lave y escurra bien.

Tempere com sal, pimenta e limão. Se quiser, junte também um dente de alho amassado.

Sazone con sal, pimienta y limón. Si quieres, también puedes añadir un diente de ajo machacado.

Coloque o peixe numa travessa funda e cubra com salsa e cebolinha. Regue com um pouco de óleo e deixe macerando durante duas horas, de vez em quando vire para pegar bem o sabor por igual.

Coloque el pescado en un plato hondo y cubra con perejil y cebollino. Rociar con un poco de aceite y dejar macerar durante dos horas dando vueltas de vez en cuando para homogeneizar el sabor.

Mais ou menos 10 minutos antes de colocar o peixe na grelha, tire-o do tempero e deixe escorrer bem.

Unos 10 minutos antes de poner el pescado en la parrilla, retíralo de la sazón y déjalo escurrir bien.

Coloque então sobre uma grelha quente. Arrume por cima a salsa e a cebolinha em que o robalo ficou macerando e asse-o de ambos os lados, tendo o cuidado de pincelar seguidamente com a manteiga derretida.

Luego colocar en una parrilla caliente. Disponer por encima el perejil y el cebollino en el que estuvo macerando la lubina y asarlo por ambos lados cuidando de pincelarlo con la mantequilla derretida.

Antes de levar à mesa, regue o robalo com um pouco de conhaque e ateie fogo.

Antes de llevarla a la mesa, rociar la lubina con un poco de brandy y ponerla al fuego.

Sirva logo acompanhado de batatinha palha.

Sirva inmediatamente con una guarnición de papas fritas.

lubina a la parrilla

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