Lubina con costra de pan de maíz

Name: Lubina con costra de pan de maíz
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 200 g Lubina limpia y sin espinas; 1 unidades) Pan de maíz (panadería); 50 g Espárragos; 50 g pastel de guisantes; 50 g Champiñón de París; a goto Sal; a goto Pimienta negra; a goto Aceite de oliva

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(Português)

25 min(s)

1 porciones

ACASSIO CARDOSO

@acassiochef

Ingredientes
Modo de preparación

Lubina limpia y sin espinas200 g
Pan de maíz (panadería)1 unidades)
Espárragos50 g
pastel de guisantes50 g
Champiñón de París50 g
Sal a goto
Pimienta negra a goto
Aceite de oliva a goto

Asa la lubina a la parrilla. Solo uso sal y pimienta para sazonar.
Desmenuzar el pan de maíz y rociar con aceite de oliva.
Las verduras, en una sartén caliente a fuego alto, salteadas y sazonadas con sal y pimienta (una nueva experiencia con verduras al dente)
Después de asar la lubina, añadir una capa de pan de maíz y llevar al horno caliente a 220 grados durante 8 minutos hasta que el pan esté dorado por encima.
Terminar con una capa de verduras y lubina centrada. Rocíe con mucho aceite de oliva y buen provecho.