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moqueca de mariscos
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
6 porciones
Ronaldo
@ronaldocanha- Ingredientes
- Modo de preparación
- Camarones VG600 g
- Mejillón300 g
- Pulpo precocido200 g
- Calamares250 g
- Filete de lubina limpia (o similar) cortada en cubos grandes200 g
- Cebolla Picada100 g
- Ajo picado5 g
- Jengibre rallado5 g
- aceite de palma30 ml
- Tomate picado200 g
- Pimiento Amarillo Picado100 g
- Aceite de oliva30 ml
- leche de coco160 ml
- Caldo De Cabeza De Camarón200 ml
- Cilantro picado1/3 tazas)
- Sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre en aceite. Luego agregue el aceite de palma, el tomate y la pimienta. Saltea bien. Luego agrega la leche de coco, los mejillones, el pulpo y el caldo de camarones. Deja que se reduzca a la textura deseada. Sazone con sal y pimienta y reserve.
- En una sartén antiadherente dorar los camarones, calamares y pescado por separado y agregar a la moqueca. Rectifica la sal, agrega el cilantro y sirve.
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