moqueca de mariscos

Name: moqueca de mariscos
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 600 g Camarones VG; 300 g Mejillón; 200 g Pulpo precocido; 250 g Calamares; 200 g Filete de lubina limpia (o similar) cortada en cubos grandes; 100 g Cebolla Picada; 5 g Ajo picado; 5 g Jengibre rallado; 30 ml aceite de palma; 200 g Tomate picado; 100 g Pimiento Amarillo Picado; 30 ml Aceite de oliva; 160 ml leche de coco; 200 ml Caldo De Cabeza De Camarón; 1/3 tazas) Cilantro picado

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

6 porciones

Ronaldo

@ronaldocanha

Ingredientes
Modo de preparación

Camarones VG600 g
Mejillón300 g
Pulpo precocido200 g
Calamares250 g
Filete de lubina limpia (o similar) cortada en cubos grandes200 g
Cebolla Picada100 g
Ajo picado5 g
Jengibre rallado5 g
aceite de palma30 ml
Tomate picado200 g
Pimiento Amarillo Picado100 g
Aceite de oliva30 ml
leche de coco160 ml
Caldo De Cabeza De Camarón200 ml
Cilantro picado1/3 tazas)

Sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre en aceite. Luego agregue el aceite de palma, el tomate y la pimienta. Saltea bien. Luego agrega la leche de coco, los mejillones, el pulpo y el caldo de camarones. Deja que se reduzca a la textura deseada. Sazone con sal y pimienta y reserve.
En una sartén antiadherente dorar los camarones, calamares y pescado por separado y agregar a la moqueca. Rectifica la sal, agrega el cilantro y sirve.