Moqueca de Pescado con Berenjena

Name: Moqueca de Pescado con Berenjena
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 600 g pescado; 1 unidades) Pimiento Rojo; 4 cucharada(s) Aceite de oliva; 50 g Pimienta; 60 ml Vinagre; 2 unidades) Berenjena; 70 g Cilantro; 150 ml Leche de coco; 1 unidades) Cebolla; 2 unidades) Limón; 40 g Azafrán; 150 ml Agua

🇧🇷Brasil

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(Português)

45 min(s)

2 porciones

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Ingredientes
Modo de preparación

pescado600 g
Pimiento Rojo1 unidades)
Aceite de oliva4 cucharada(s)
Pimienta50 g
Vinagre60 ml
Berenjena2 unidades)
Cilantro70 g
Leche de coco150 ml
Cebolla1 unidades)
Limón2 unidades)
Azafrán40 g
Agua150 ml

En una sartén colocar los pimientos, la cebolla, el pimiento y la sal.
Añadimos el pescado, añadiendo el aceite, la berenjena en rodajas, el vinagre, el zumo de limón, el azafrán y removemos.
Luego revuelve más hasta que suelte líquido, y al cocinar y secar, agrega un poco de agua.
Cuando el pescado esté casi cocido, sazona con más cilantro y vierte la leche de coco. Terminando la receta.