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Moqueca en el papillote
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
2 porciones
Luísa Colombi
@soulbaker- Ingredientes
- Modo de preparación
- Filete de pescado blanco (yo usé halibut)2 unidades)
- Tomate1 unidades)
- Pimienta1 unidades)
- Cebolla1 unidades)
- Diente de ajo3 unidades)
- aceite de palma2 cucharada(s)
- jugo de limón1 unidades)
- Sal a goto
- Pimienta negra, chile, cayena a goto
- Comino y pimentón picante a goto
- Esta receta produce dos papillotes de pescado al vapor, por lo que todos los ingredientes se utilizarán a la mitad en cada uno.
- Cortar todas las verduras y hortalizas en rodajas o medias lunas.
- Corta un rectángulo grande de papel pergamino (yo suelo usar dos) y coloca un poco del tomate, la cebolla y el pimiento, sazonando todo con sal, pimienta y un chorrito de aceite de palma.
- Coloque el filete de pescado blanco encima y sazone nuevamente con sal y pimienta.
- Cubre el filete con otro chorrito de aceite de palma, ajo y las demás verduras, sazona con lo que prefieras en la cantidad que más te guste (más o menos picante). Terminar con medio jugo de limón.
- Cerrar el papillote doblando todos los lados. (Es más fácil empezar doblando los lados más largos y finalmente los extremos. Dar la vuelta al papillote, con la abertura hacia abajo, para evitar que se abra y se escape el vaporizador.
- Llevar al horno precalentado a 200°C por 20 minutos.
- Retirar del horno y abrir con cuidado para no quemarse con el vapor.
- Sirve con el acompañamiento que prefieras. Sugiero quinua cocida con cúrcuma y verduras. ¡Disfruta tu comida!
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