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moqueca rapida
🇧🇷Brasil
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(Português)
25 min(s)
6 porciones
André Batisti
@andrebatisti- Ingredientes
- Modo de preparación
- Filete de lenguado o filetes de corvina1 kg
- pimientos verdes, amarillos y rojos1 unidades)
- Sal a goto
- Chica Pimienta a goto
- Cilantro a goto
- Tomates preferiblemente italianos2 unidades)
- Cebolla2 unidades)
- aceite de palma1 cucharada(s)
- aceite de canola30 ml
- leche de coco fresca300 ml
- Sazone el pescado con sal y pimienta negra y un poco de cilantro, póngalo en el refrigerador y déjelo reposar por lo menos 2 horas.
- Cortar todos los ingredientes en rodajas o tiras de 1 cm.
- En una sartén grande, preferiblemente de barro o de hierro fundido, agregue el aceite y la cebolla y deje que se dore un poco.
- Después del proceso anterior, haz una cama con la mitad de los chiles, el cilantro, los tomates y la pimienta. Luego, coloque las piezas de pescado separadas unas de otras. Vierta el resto de los ingredientes y cierre la tapa. Cocine a fuego bajo a medio durante 20 minutos.
- Pasados los 20 minutos, agrega la leche de coco y el aceite de palma, con ayuda de una cuchara, reparte por toda la sartén.
- Listo, solo date un gusto, va bien con arroz blanco y farofinha de plátano.
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