moqueca rapida

Name: moqueca rapida
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Filete de lenguado o filetes de corvina; 1 unidades) pimientos verdes, amarillos y rojos; a goto Sal; a goto Chica Pimienta; a goto Cilantro; 2 unidades) Tomates preferiblemente italianos; 2 unidades) Cebolla; 1 cucharada(s) aceite de palma; 30 ml aceite de canola; 300 ml leche de coco fresca

🇧🇷Brasil

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(Português)

25 min(s)

6 porciones

André Batisti

@andrebatisti

Ingredientes
Modo de preparación

Filete de lenguado o filetes de corvina1 kg
pimientos verdes, amarillos y rojos1 unidades)
Sal a goto
Chica Pimienta a goto
Cilantro a goto
Tomates preferiblemente italianos2 unidades)
Cebolla2 unidades)
aceite de palma1 cucharada(s)
aceite de canola30 ml
leche de coco fresca300 ml

Sazone el pescado con sal y pimienta negra y un poco de cilantro, póngalo en el refrigerador y déjelo reposar por lo menos 2 horas.
Cortar todos los ingredientes en rodajas o tiras de 1 cm.
En una sartén grande, preferiblemente de barro o de hierro fundido, agregue el aceite y la cebolla y deje que se dore un poco.
Después del proceso anterior, haz una cama con la mitad de los chiles, el cilantro, los tomates y la pimienta. Luego, coloque las piezas de pescado separadas unas de otras. Vierta el resto de los ingredientes y cierre la tapa. Cocine a fuego bajo a medio durante 20 minutos.
Pasados los 20 minutos, agrega la leche de coco y el aceite de palma, con ayuda de una cuchara, reparte por toda la sartén.
Listo, solo date un gusto, va bien con arroz blanco y farofinha de plátano.