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Pan con tomate y sardinas
🇧🇷Brasil
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(Português)
60 min(s)
4 porciones
Damien Montecer
@chefdamienrj- Ingredientes
- Modo de preparación
- Sardinas planas y frescas500 g
- Sal gruesa200 g
- Tomate maduro tipo deborah500 g
- Diente de ajo fresco4 unidades)
- Aceite de Oliva Virgen Extra200 ml
- Pimienta de dedo de niña1 unidades)
- Pan Fermentado Naturalmente4 unidades)
- Cebolla Roja Pequeña1 unidades)
- Primero, con el cuchillo, corta los filetes y retira el exceso de espinas, coloca los filetes en un plato y cubre con sal gruesa durante una hora.
- Hablar los tomates y el ajo y recuperar la pulpa sazonar con pimentón de dedo chica picado y reservar, asar el pan
- Untar un diente de ajo crudo sobre el pan y luego la salsa de tomate
- Lavar las sardinas, quitarles la sal, hacer un puré por el lado de la piel y aceite de oliva.
- Colocar rodajas de cebolla y luego terminar encima del pan/gustar
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