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pastel de código
🇧🇷Brasil
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(Português)
90 min(s)
15 porciones
Erick Reis
@cozinheirochorao- Ingredientes
- Modo de preparación
- Código250 g
- Patata125 g
- Mandioca (mandioca)125 g
- Leche250 ml
- Aroma Verde (perejil y cebollino)15 g
- Pimienta negra, una pizca1 a goto
- Ajo30 g
- Aceite de oliva a goto
- En una olla a presión, coloca la papa y la yuca juntas, cocina hasta que se deshagan por aproximadamente 35 minutos.
- Lavar el bacalao en agua corriente para quitarle todo el exceso de sal, en una cazuela colocar el bacalao, 250 ml de leche y completar con agua, hervir de 20 a 25 min para desalar, teóricamente es suficiente para no necesitar sal después y no tengo presión arterial alta
- Picar finamente el olor verde lo más pequeño posible.
- Después de cocinar, pelar las papas y triturarlas junto con la yuca.
- Escurrir bien el bacalao y desmenuzar
- Picar finamente el ajo, en una sartén agregar el aceite de ajo hasta que esté dorado.
- Mezclar todo y amasar bien con las manos.
- Formar las albóndigas con las manos o con dos cucharas
- Freír hasta que esté dorado
- Come llorando, con limón y salsa tártara...
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