pescado con leche de coco

Name: pescado con leche de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 kg Pescado en filete (pintado); 1 unidades) Leche de coco; 3 cucharada(s) aceite de palma; 1 unidades) Pimiento Rojo; 1 unidades) Pimiento amarillo; 1 unidades) Pimiento verde; 1 unidades) Cebolla; 1 unidades) Tomate; 3 unidades) Ajo machacado; 1 a goto Olor verde picado; 1 a goto Sal; 1 a goto Pimienta negra; 1 a goto Comino en polvo; 1 a goto Colorau; 1 unidades) jugo de limón; 500 kg Camarones frescos sin cáscara; 200 ml Agua

🇧🇷Brasil

•

Ver en idioma original

(Português)

1 hora(s)

5 porciones

Elaine Xavier

@lainedias

Ingredientes
Modo de preparación

Pescado en filete (pintado)1 kg
Leche de coco1 unidades)
aceite de palma3 cucharada(s)
Pimiento Rojo1 unidades)
Pimiento amarillo1 unidades)
Pimiento verde1 unidades)
Cebolla1 unidades)
Tomate1 unidades)
Ajo machacado3 unidades)
Olor verde picado1 a goto
Sal1 a goto
Pimienta negra1 a goto
Comino en polvo1 a goto
Colorau1 a goto
jugo de limón1 unidades)
Camarones frescos sin cáscara500 kg
Agua200 ml

Limpiar el pescado y dejarlo sazonar 40 minutos antes de cocinarlo.
Para condimentar el pescado utilizaremos sal, ajo machacado, jugo de limón, pimienta negra y comino, todo a tu gusto, remueve bien y deja reposar.
Luego salpimentamos las gambas (yo uso gambas grises sin cáscara) limpias y ponemos sal, zumo de limón y ajo machacado (yo reservo también)
Cortar los pimientos, la cebolla, el tomate
En una sartén poner el aceite de palma, dejar calentar, poner la cebolla, los pimientos y el tomate, saltear por 3 minutos.
Poner, sal, pimienta negra, ajo machacado, pimentón y sofreír y poner 100 ml de agua para que el aliño se cocine durante 10 minutos aproximadamente
Pasado este tiempo, añade los trozos de pescado sobre la salsa.
No te muevas, solo colócalas todas en las sartenes, agrega la mitad de la leche de coco picada olor verde y tapa la sarten y deja cocinar por 4 minutos
Abre la sartén, agrega el resto del agua, cubre la leche de coco y cocina por otros 5 minutos (no revuelvas para no romper las rodajas de pescado)
Coloque los camarones sazonados encima de los filetes, cocine por 3 minutos, apague y deje sofocar. Y terminar con olor a picada verde