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Pescado de tilapia (moqueca) con farofa, plátano macho, chips de camote y arroz blanco. Terminado con cilantro crujiente.

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Pescado de tilapia (moqueca) con farofa, plátano macho, chips de camote y arroz blanco. Terminado con cilantro crujiente.

Name: Pescado de tilapia (moqueca) con farofa, plátano macho, chips de camote y arroz blanco. Terminado con cilantro crujiente.
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 600 g Filete de tilapia; 2 tazas) Arroz; 200 g Zanahoria; 200 g Tomate; 100 g Cebolla; 200 g Patata; 150 g Chile; 100 g Cilantro y cebollino; 200 g rúcula; 30 g Ajo; 400 g Harina de mandioca; 200 g Leche de coco; 50 ml Aceite de oliva; 2 g Pizca de orégano; 300 g Camote

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(Português)

35 min(s)

3 porciones

Alecio Santos

@aleciocheff

Ingredientes
Modo de preparación

Filete de tilapia600 g
Arroz2 tazas)
Zanahoria200 g
Tomate200 g
Cebolla100 g
Patata200 g
Chile150 g
Cilantro y cebollino100 g
rúcula200 g
Ajo30 g
Harina de mandioca400 g
Leche de coco200 g
Aceite de oliva50 ml
Pizca de orégano2 g
Camote300 g

Corta la tilapia en cubos medianos y sazona con sal, orégano y aceite de oliva, reserva.
Pelar las verduras y picarlas en trozos grandes (cebollas, patatas, pimientos y tomates) y llevar a ebullición. Agregue agua y cocine hasta que esté suave.
Licuar las verduras en una licuadora. Regrese a la sartén y agregue la leche de coco. Agregue el pescado y el cilantro picado y ajuste la sal. 5 minutos de fuego y apagado.
Farofa: en la sartén poner un hilo de aceite y una pizca de pimentón. Agrega la harina y revuelve hasta que esté crocante, termina con sal y cilantro. Reservar.
Chips de patata dulce: Con un pelador, retire rodajas de patata y colóquelas en agua fría. Freír en aceite hasta que estén dorados.
Platano asado: cortado por la mitad. En la sartén ponemos un hilo de aceite de oliva, dejamos que se caliente y ponemos el plátano y dejamos que se dore.
Aprovecha el aceite caliente y fríe las raíces de cilantro para darle un aspecto rústico a tu plato. Termine con hojas de cilantro y rúcula para agregar más color a su plato. Buen provecho, no olvides disfrutar.