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Pescado empanizado servido con salsa tártara
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
3 porciones
Christhian Miranda
@sulgastronomia- Ingredientes
- Modo de preparación
- Pescado a elección (nosotros usamos Papa Terra)1 kg
- Naranja1 unidades)
- Limón1 unidades)
- Harina de Trigo400 g
- Sal a goto
- Romero a goto
- Pepino Encurtido3 unidades)
- Zanahoria1/2 unidades)
- Perejil verde picado a goto
- limón exprimido1/2 unidades)
- Mayonesa250 g
- En esta receta se usó pescado fresco y con eso tuve que limpiar bien cada uno.
- Después de limpiarlos, colóquelos en un recipiente y haga raspaduras en la piel del pescado para que absorba más condimentos.
- Añadir limón y naranja exprimidos, romero y sal al gusto y dejar reposar al menos 20 minutos
- En otro recipiente añadimos la harina de trigo y una pizca de sal
- Luego ponga un pescado a la vez en la harina. Empanarlo bien y poner harina por todos los lados del pescado.
- En una sartén con aceite muy caliente, añadir un pescado a la vez y dejar sofreír hasta que esté dorado.
- Para la salsa tártara, picar el pepino, la zanahoria y el perejil encurtidos en una tabla de cortar y colocarlos en un bol.
- Luego agregue el limón exprimido, la mayonesa (de su elección) y mezcle bien.
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