Pescado empanizado servido con salsa tártara

Name: Pescado empanizado servido con salsa tártara
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 kg Pescado a elección (nosotros usamos Papa Terra); 1 unidades) Naranja; 1 unidades) Limón; 400 g Harina de Trigo; a goto Sal; a goto Romero; 3 unidades) Pepino Encurtido; 1/2 unidades) Zanahoria; a goto Perejil verde picado; 1/2 unidades) limón exprimido; 250 g Mayonesa

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(Português)

1 hora(s)

3 porciones

Christhian Miranda

@sulgastronomia

Ingredientes
Modo de preparación

Pescado a elección (nosotros usamos Papa Terra)1 kg
Naranja1 unidades)
Limón1 unidades)
Harina de Trigo400 g
Sal a goto
Romero a goto
Pepino Encurtido3 unidades)
Zanahoria1/2 unidades)
Perejil verde picado a goto
limón exprimido1/2 unidades)
Mayonesa250 g

En esta receta se usó pescado fresco y con eso tuve que limpiar bien cada uno.
Después de limpiarlos, colóquelos en un recipiente y haga raspaduras en la piel del pescado para que absorba más condimentos.
Añadir limón y naranja exprimidos, romero y sal al gusto y dejar reposar al menos 20 minutos
En otro recipiente añadimos la harina de trigo y una pizca de sal
Luego ponga un pescado a la vez en la harina. Empanarlo bien y poner harina por todos los lados del pescado.
En una sartén con aceite muy caliente, añadir un pescado a la vez y dejar sofreír hasta que esté dorado.
Para la salsa tártara, picar el pepino, la zanahoria y el perejil encurtidos en una tabla de cortar y colocarlos en un bol.
Luego agregue el limón exprimido, la mayonesa (de su elección) y mezcle bien.