Name: PESCADO EN SALSA ESCABECHE
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 04 Porções
Ingredients: 500 g Filetes de merluza; 01 cucharilla Cúrcuma / Cúrcuma; 01 cucharilla Pimentón ahumado y orégano; 01 unidades) jugo de limón; a goto Ajo cortado en Brunoise (Cortado en cubos muy pequeños); 01 unidades) Cebolla grande cortada en juliana (tiras finas); 02 unidades) Tomates cortados en juliana (tiras finas); 02 unidades) pimientos verdes en juliana, cortados en tiras finas; 02 cucharada(s) Aceite de Oliva Virgen Extra; 01 cucharada(s) Vinagre de sidra de manzana; 06 unidades) Patatas Inglesas (Ágata), medianas, sin piel y en rodajas de 15 cm de ancho; a goto Pimienta negra; a goto Cebollino deshidratado y perejil; 01 tazas) Salsa de tomate casera; a goto Sal ligera

Brasil

Filetes de merluza

Cúrcuma / Cúrcuma

Pimentón ahumado y orégano

jugo de limón

Ajo cortado en Brunoise (Cortado en cubos muy pequeños)

Cebolla grande cortada en juliana (tiras finas)

Tomates cortados en juliana (tiras finas)

pimientos verdes en juliana, cortados en tiras finas

Aceite de Oliva Virgen Extra

Vinagre de sidra de manzana

Patatas Inglesas (Ágata), medianas, sin piel y en rodajas de 15 cm de ancho

Pimienta negra

Cebollino deshidratado y perejil

Salsa de tomate casera

Sal ligera

PESCADO EN SALSA ESCABECHE

Em um recipiente, tempere os filés de pescada com o suco de 01 limão, vinagre de maça, alho, páprica defumada, cúrcuma, orégano, pimenta do reino, salsa, cebolinha desidratadas e sal Light a gosto. Deixe marinar, por cerca de +ou- uns 20 minutos.

En un recipiente, sazona los filetes de merluza con el jugo de 01 limón, vinagre de manzana, ajo, pimentón ahumado, cúrcuma, orégano, pimienta negra, perejil, cebollino deshidratado y sal light al gusto. Deje marinar durante unos 20 minutos.

Primeiro despeje um fio de azeite extra-virgem no fundo de uma panela ou de uma frigideira e leve em fogo médio, colocando camadas intercaladas de tomate, pimentão e cebola ,formando uma caminha para em seguida colocar os filés temperados e as batatas inglesas cortadas em rodelas de 15 cm de largura.

Primero, vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra en el fondo de una sartén o sartén y lleva a fuego medio, intercalando capas de tomate, pimiento y cebolla, formando una cama para luego colocar los filetes aliñados y las papas inglesas. cortar en piezas. Rodajas de 15 cm de ancho.

Despeje por cima o molho caseiro de tomates e salpique um  pouquinho de orégano e a pimenta do reino e sal Light agosto. 

Verter sobre la salsa de tomate casera y espolvorear un poco de orégano y pimienta negra y sal ligera de agosto.

Regue com o azeite, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de uns 20 minutinhos, sem mexer.

Rociar con el aceite, tapar y dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, sin remover.

Agora é só escolher o acompanhamento e servir esse prato delicioso D+ !
Eu escolhi , arroz com açafrão,  couve manteiga cortada mais grossinha pra não perder a fibra feita na manteiga com cheiro verde, alho espremidinho e alho-poró cortado em anéis  e uma farofinha de banana da Terra .
E para saborear esse prato, uma taça de vinho branco .
 Fica aqui uma deliciosa sugestão, fácil, prática e muito saborosa, principalmente para a Páscoa! 


¡Ahora solo elige el acompañamiento y sirve este delicioso plato D+!
Elegí arroz con azafrán, col rizada cortada más gruesa para no perder la fibra hecha en mantequilla con olor verde, ajo exprimido y puerros cortados en aros y una farofinha de plátano macho.
Y para degustar este plato, una copa de vino blanco.
 Aquí una sugerencia deliciosa, fácil, práctica y muy rica, ¡especialmente para Semana Santa!


PESCADO EN SALSA ESCABECHE

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