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PESCADO EN SALSA ESCABECHE
🇧🇷Brasil
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(Português)
60 min(s)
04 porciones
Amelia Jardim
@canaldaameliajardim- Ingredientes
- Modo de preparación
- Filetes de merluza500 g
- Cúrcuma / Cúrcuma01 cucharilla
- Pimentón ahumado y orégano01 cucharilla
- jugo de limón01 unidades)
- Ajo cortado en Brunoise (Cortado en cubos muy pequeños) a goto
- Cebolla grande cortada en juliana (tiras finas)01 unidades)
- Tomates cortados en juliana (tiras finas)02 unidades)
- pimientos verdes en juliana, cortados en tiras finas02 unidades)
- Aceite de Oliva Virgen Extra02 cucharada(s)
- Vinagre de sidra de manzana01 cucharada(s)
- Patatas Inglesas (Ágata), medianas, sin piel y en rodajas de 15 cm de ancho06 unidades)
- Pimienta negra a goto
- Cebollino deshidratado y perejil a goto
- Salsa de tomate casera01 tazas)
- Sal ligera a goto
- En un recipiente, sazona los filetes de merluza con el jugo de 01 limón, vinagre de manzana, ajo, pimentón ahumado, cúrcuma, orégano, pimienta negra, perejil, cebollino deshidratado y sal light al gusto. Deje marinar durante unos 20 minutos.
- Primero, vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra en el fondo de una sartén o sartén y lleva a fuego medio, intercalando capas de tomate, pimiento y cebolla, formando una cama para luego colocar los filetes aliñados y las papas inglesas. cortar en piezas. Rodajas de 15 cm de ancho.
- Verter sobre la salsa de tomate casera y espolvorear un poco de orégano y pimienta negra y sal ligera de agosto.
- Rociar con el aceite, tapar y dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, sin remover.
- ¡Ahora solo elige el acompañamiento y sirve este delicioso plato D+! Elegí arroz con azafrán, col rizada cortada más gruesa para no perder la fibra hecha en mantequilla con olor verde, ajo exprimido y puerros cortados en aros y una farofinha de plátano macho. Y para degustar este plato, una copa de vino blanco. Aquí una sugerencia deliciosa, fácil, práctica y muy rica, ¡especialmente para Semana Santa!
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