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- Ingredientes
- Modo de preparación
- SALSA FIORENTINA a goto
- Mantequilla2 cucharada(s)
- Harina de trigo2 cucharada(s)
- Leche caliente (1 y dos tercios)1.2/3 tazas)
- Sal1/5 cucharilla
- Espinacas hervidas y picadas1 tazas)
- PESCADO a goto
- Filete de lenguado 150g4 unidades)
- Sal y Pimienta Negra a goto
- Harina de trigo para empanizar a goto
- Mantequilla2 cucharada(s)
- SALSA Derrita la mantequilla o margarina, espolvoree la harina y revuelva hasta que comience a dorarse. Agregar la leche poco a poco, mezclando bien para evitar grumos.
- Sazone con sal y deje hervir por unos minutos más, revolviendo constantemente, hasta que espese.
- Agregue las espinacas y mezcle hasta que se caliente por completo. Reservar.
- PEZ Sazone el lenguado con sal y pimienta al gusto y déjelo reposar durante 15 minutos.
- Rebozar los filetes en harina de trigo y batirlos con las manos para eliminar el exceso.
- Caliente la mitad de la mantequilla a la vez en una sartén grande y dore los filetes, de 2 en 2, por ambos lados.
- Disponer en una fuente, cubrir con la salsa picante y servir.
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