pez florentina

Name: pez florentina
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: a goto SALSA FIORENTINA; 2 cucharada(s) Mantequilla; 2 cucharada(s) Harina de trigo; 1.2/3 tazas) Leche caliente (1 y dos tercios); 1/5 cucharilla Sal; 1 tazas) Espinacas hervidas y picadas; a goto PESCADO; 4 unidades) Filete de lenguado 150g; a goto Sal y Pimienta Negra; a goto Harina de trigo para empanizar; 2 cucharada(s) Mantequilla

🇧🇷Brasil

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(Português)

45 min(s)

5 porciones

Emily Nobre

@samaraleit

Ingredientes
Modo de preparación

SALSA FIORENTINA a goto
Mantequilla2 cucharada(s)
Harina de trigo2 cucharada(s)
Leche caliente (1 y dos tercios)1.2/3 tazas)
Sal1/5 cucharilla
Espinacas hervidas y picadas1 tazas)
PESCADO a goto
Filete de lenguado 150g4 unidades)
Sal y Pimienta Negra a goto
Harina de trigo para empanizar a goto
Mantequilla2 cucharada(s)

SALSA Derrita la mantequilla o margarina, espolvoree la harina y revuelva hasta que comience a dorarse. Agregar la leche poco a poco, mezclando bien para evitar grumos.
Sazone con sal y deje hervir por unos minutos más, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Agregue las espinacas y mezcle hasta que se caliente por completo. Reservar.
PEZ Sazone el lenguado con sal y pimienta al gusto y déjelo reposar durante 15 minutos.
Rebozar los filetes en harina de trigo y batirlos con las manos para eliminar el exceso.
Caliente la mitad de la mantequilla a la vez en una sartén grande y dore los filetes, de 2 en 2, por ambos lados.
Disponer en una fuente, cubrir con la salsa picante y servir.