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Puré de pescado e hinojo a la plancha
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
2 porciones
Leo Santos
@leomchef- Ingredientes
- Modo de preparación
- Filete de lenguado2 unidades)
- Sal a goto
- Pimienta blanca a goto
- Aceite de oliva a goto
- Patata Inglesa300 g
- Bulbo de hinojo (la planta, fresca)1 unidades)
- Mantequilla80 g
- Crema agria a goto
- Limpia las películas y sazónalas con sal y pimienta, déjalas en la heladera hasta el momento de sellarlas. Cuando llegue este momento, echa un chorrito de aceite en la sartén, coloca los filetes y déjalos formar una costra, voltea solo cuando estén dorados, para cocinar del otro lado unos segundos más.
- Cuece las patatas peladas junto con el hinojo en agua, hasta que las patatas estén tiernas. Luego triture las papas y el hinojo (también se puede procesar rápidamente) y póngalo en la sartén con la mantequilla. Agregar crema de leche hasta obtener el punto deseado.
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