Risotto cremoso de camarones

Name: Risotto cremoso de camarones
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 3 tazas) Arroz Arborio; 1 kg Camarones sin cáscara limpios; 1 unidades) Cebolla Picada; 4 unidades) Dientes de ajo; a goto Queso rallado; 2 cucharada(s) Queso cottage; 3 cucharada(s) crema; 1 unidades) Caldo de gambas; 1/2 tazas) Vino blanco; 2 cucharada(s) Mantequilla; a goto Sal; a goto Aceite de oliva; a goto Pimienta; a goto Cebollino

En alianza con

@delirec

🇧🇷Brasil

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(Português)

50 min(s)

10 porciones

Ohana Hanna

@receitasdahanna

Ingredientes
Modo de preparación

Arroz Arborio3 tazas)
Camarones sin cáscara limpios1 kg
Cebolla Picada1 unidades)
Dientes de ajo4 unidades)
Queso rallado a goto
Queso cottage2 cucharada(s)
crema3 cucharada(s)
Caldo de gambas1 unidades)
Vino blanco1/2 tazas)
Mantequilla2 cucharada(s)
Sal a goto
Aceite de oliva a goto
Pimienta a goto
Cebollino a goto

En una sartén ponemos la mantequilla y el aceite, añadimos la cebolla, dejamos sofreír y añadimos el ajo, dejamos sofreír.
Luego agregar el arroz (ya lavado), sofreír un poco.
Agregar 1/2 taza de vino, 2 cucharadas de caldo disuelto y agua de cocción. (También se puede hacer en casa) Una vez cocido el arroz, apagar y reservar.
En una sartén alta sofreímos la cebolla (1 punto de una cucharada de mantequilla) añadimos las gambas, no las dejé reposar mucho para que no se pusieran gomosas, la pimienta, el perejil y el cebollino (si gustas) luego el resto del caldo disuelto.
Cocine hasta que estén tiernos (unos 5 minutos). Añadir el arroz reservado, el queso rallado y la cuajada. Corregir la sal al gusto. Añadir la nata, dejar hervir unos minutos y apagar. Servir luego, acompañando tostadas de punta.