Risotto de camarones con leche de coco

Name: Risotto de camarones con leche de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 tazas) Arroz Arborio; 1 l caldo de camarones; 200 ml Leche de coco; 300 g Camarones Rosados; 150 g Tomate cherry; 1 cuchara para postres Aceite de oliva; 1 cucharada(s) Mantequilla fría; 100 g Queso parmesano rallado; a goto Sal, pimienta negra y olor verde; 1/2 unidades) Cebolla Picada

En alianza con

@delirec

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

4 porciones

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingredientes
Modo de preparación

Arroz Arborio2 tazas)
caldo de camarones1 l
Leche de coco200 ml
Camarones Rosados300 g
Tomate cherry150 g
Aceite de oliva1 cuchara para postres
Mantequilla fría1 cucharada(s)
Queso parmesano rallado100 g
Sal, pimienta negra y olor verde a goto
Cebolla Picada1/2 unidades)

En una sartén con aceite de oliva, dorar los camarones y reservar. Luego dore el arroz, luego agregue la cebolla y saltee.
Condimentar con sal y pimienta. Poco a poco agregue el caldo, revolviendo constantemente.
Agregue la leche de coco y los tomates y cocine por 1 minuto más, revolviendo constantemente.
Termine con mantequilla fría y queso parmesano rallado.
Regresar con los camarones reservados y espolvorear con olor verde