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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Mantequilla1 cucharada(s)
- Cebolla Picada1/2 unidades)
- Ajo picado2 unidades)
- Arroz Arborio200 g
- Vino blanco seco100 ml
- Caldo de verduras o gambas1 l
- Parmesano rallado100 g
- Mantequilla fría1 cucharilla
- Olor verde y sal a goto
- En una sartén derretir 1 cucharada de mantequilla, agregar 1/2 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados y saltear
- Agregar 200g de arroz arborícola, sofreír bien, agregar 100 ml de vino blanco seco y revolver, luego agregar poco a poco el caldo de verduras (1 litro) y remover constantemente y cada vez que se vaya evaporando el caldo, agregar más caldo hasta llegar al punto de cocción, aquí yo como aldente 😉
- Una vez cocido, añadir 100g de queso parmesano rallado, 1 cucharada de mantequilla fría y perejil picado al gusto, comprobar la sal y añadir si es necesario, remover bien y reservar.
- En una sartén, rociar un chorrito de aceite de oliva virgen extra y asar a la parrilla 200 g de gambas, añadir 1 pizca de sal y añadir al risotto incorporando bien y ¡servir inmediatamente! 👩🏼🍳
- ¡Disfruta tu comida!
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