Name: Risotto de gambas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 100 g Mantequilla; 1 unidades) Cebolla pequeña; 200 ml Vino Blanco Seco; 300 g Arroz carnaroli; 1 l Caldo de Camarones (ir a Tips para aprender a prepararlo); 600 g Camarón Gris Mediano; a goto Perejil; a goto Sal; a goto Pimienta Negra; a goto Queso parmesano (recién rallado)

Brasil

Mantequilla

Cebolla pequeña

Vino Blanco Seco

Arroz carnaroli

Caldo de Camarones (ir a Tips para aprender a prepararlo)

Camarón Gris Mediano

Perejil

Pimienta Negra

Queso parmesano (recién rallado)

Risotto de gambas

Vamos economizar panela, portanto na panela que preparará o risoto, derreta um pouco de manteiga e sele algumas unidades do camarão inteiro, temperados com. Sal e pimenta do reino. 30 segundos de cada lado e reserve. Eles serão os que ficarão por cima no empratamento

Guardemos la sartén, así que en la sartén en la que prepararemos el risotto, derretimos un poco de mantequilla y doramos unas unidades de las gambas enteras, aliñadas. Reino sal y pimienta. 30 segundos por cada lado y reservar. Serán los de arriba en el emplatado

Na mesma panela, derreta uma colher de manteiga e adicione a cebola para fritar.. Após elas ficarem transparentes , adicione o arroz e deixe fritar junto com a cebola.
Quando estiver seco, adicione o vinho branco e mexa.. Quando evaporar o vinho, é hora de começar a adicionar o caldo de Camarão, que deverá estar numa panela ao lado e quente.. Adicione com uma concha e vá mexendo 

En la misma sartén, derrita una cucharada de mantequilla y agregue la cebolla para sofreír. Cuando estén transparentes, añade el arroz y déjalo sofreír junto con la cebolla.
Cuando esté seco, añadimos el vino blanco y removemos. Cuando el vino se evapore, es hora de comenzar a agregar el caldo de camarones, que debe estar en una sartén a un lado y caliente. Agregar con un cucharón y seguir revolviendo.

Conforme o arroz vá secando, vá adicionando o caldo e mexendo, até chegar no seu ponto preferido do arroz

A medida que se seca el arroz, agregue el caldo y revuelva hasta llegar a su punto favorito en el arroz.

Experimente o sal, acerte, lembrando que ainda será adicionado o queijo.
Um pouco antes, bem pouco do arroz chegar no ponto desejado, coloque o restante dos Camarões limpos e crus, e misture. Desligue o fogo, adicione o restante da manteiga e misture pra deixar Brilhando. Nesse momento, quem gostar de queijo com frutos do mar, adicione uma porção generosa de queijo e mexa.
Adicione a salsinha picada e sirva em seguida 

Probar la sal, ajustar, recordando que aún se agregará el queso.
Un poco antes que muy poco del arroz llegue al punto deseado, poner el resto de los camarones limpios y crudos, y mezclar. Apaga el fuego, agrega el resto de la mantequilla y mezcla para que brille. En este punto, si te gusta el queso con mariscos, agrega una porción generosa de queso y revuelve.
Agregue el perejil picado y sirva inmediatamente.

Emprate e coloque os Camarões selados para decoração. Você pode selar os Camarões numa frigideira a parte, no final do processo para mantê-los quentes. 

Emplatar y colocar los camarones sellados para decorar. Puedes dorar las gambas en una sartén separada al final del proceso para mantenerlas calientes.

Risotto de gambas

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