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Risotto de gambas
🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
4 porciones
Railane Freitas
@fomededicas- Ingredientes
- Modo de preparación
- Arroz Arborio320 g
- Cebolla pequeña1 unidades)
- Diente de ajo4 unidades)
- Mantequilla1 cucharada(s)
- Aceite de oliva a goto
- Vino blanco seco160 ml
- Caldo de verduras1.5 l
- Camarones500 g
- Salsa de tomate1 tazas)
- Tomate grande1 unidades)
- Condimentos (cilantro, cebollino, chile, sal, pimienta negra) a goto
- Queso parmesano recién rallado a goto
- Sazone los camarones con sal y pimienta.
- Añadir 1 cucharadita de aceite de oliva y el ajo en una sartén.
- Luego agregar los camarones
- Una vez que se ponga rosa, retíralo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén añadir 1 cucharadita de aceite, la mantequilla y la cebolla.
- Rehogar la cebolla sin sofreír
- Agregar el arroz arborio y mezclar bien
- Agregue el vino y revuelva hasta que esté cocido.
- Añadir el callo vegetal cada vez que se seque la sartén.
- Repite el proceso hasta que el arroz esté cocido.
- no dejes de moverte
- Todavía con caldo, y con arroz cocido, agregar los condimentos y el tomate
- mezclarlo todo
- Añadir la salsa de tomate y mezclar.
- Añadir las gambas y mezclar.
- apaga el fuego
- Agregue el queso parmesano y cubra la sartén.
- Mezclar bien antes de servir
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