Compartir
Risotto de limón siciliano
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
•Ver en idioma original
(Português)
1 hora(s)
2 porciones
Monique Terra
@moniqueterraa- Ingredientes
- Modo de preparación
- Arroz Arborio1 tazas)
- Cebolla Picada1 unidades)
- Zanahoria picada1/2 unidades)
- Apio picado1/2 tazas)
- Vino blanco seco40 ml
- Sal a goto
- Pimienta a goto
- Mantequilla1 cucharada(s)
- Limón siciliano exprimido y ralladura1 unidades)
- queso parmesano2 cucharada(s)
- Agua o fondo vegetal500 ml
- Aceite de oliva2 cucharada(s)
- En una sartén, saltee la cebolla, el apio y la zanahoria en aceite de oliva. Poner la sal y dejar que se dore bien, unos 10 min.
- Agregue el arroz arborio sin lavar. Agregue el vino y revuelva.
- Agrega poco a poco 2 cucharones de agua o el fondo claro de las verduras (al final te enseño cómo hacerlo) y revuelve constantemente. Antes de dejarlo secar, añade 2 conchas más. Poner el limón exprimido y revolver e incorporar el caldo hasta que se acabe y esté cocido.
- Apaga el fuego, agrega la ralladura de limón, la mantequilla y el queso. Cubra la sartén durante 2 minutos y luego revuelva. ¡Está listo! Súper combina con camarones o pescado!
- Fondo claro de verduras: En una olla grande colocar la cebolla, la zanahoria y el apio picados, las pieles y virutas de las verduras + 2L de agua fría. Enciende a fuego medio y deja que hierva y cocina por 1 hora y media. ¡Sigue quitando y desechando la espuma que se forma encima! Colar y usar.
Etiqueta
¿Le ha gustado esta receta?
A usted también le puede gustar
puré de mandioca
Risotto de limón siciliano
Por
papas fritas
Tarta de zanahoria con glaseado de chocolate
Por