Salmón con salsa de frutos rojos

Name: Salmón con salsa de frutos rojos
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unidades) Filete de salmón; a goto Sal; a goto Pimienta negra; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 100 g Fresa Orgánica; 100 g Arándano; 80 g Pasas; 1 unidades) Jugo de naranja; 1 cucharilla Azúcar moreno; 1 cucharada(s) Acetato Balsámico; 1/4 cucharilla Sal

🇧🇷Brasil

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(Português)

45 min(s)

2 porciones

Luísa Colombi

@soulbaker

Ingredientes
Modo de preparación

Filete de salmón2 unidades)
Sal a goto
Pimienta negra a goto
Aceite de oliva1 cucharada(s)
Fresa Orgánica100 g
Arándano100 g
Pasas80 g
Jugo de naranja1 unidades)
Azúcar moreno1 cucharilla
Acetato Balsámico1 cucharada(s)
Sal1/4 cucharilla

Salsa En una cacerola pequeña, coloque todos los ingredientes y caliente a fuego medio.
Cuando empiece a hervir, bájalo y déjalo hervir, removiendo de vez en cuando, durante unos 10 minutos (más que eso, se pierden nutrientes).
Si lo prefiere, mezcle todo en una licuadora o triture la fruta con un tenedor. Reservar.
salmón Sazonar el filete de salmón con sal y pimienta negra y dejar que alcance la temperatura ambiente (unos 15-20min).
En una sartén antiadherente, caliente el aceite de oliva.
Cuando esté muy caliente, baja el fuego y coloca el filete de salmón, con la piel en contacto con la sartén, y déjalo asar de 3 a 5 minutos aproximadamente (dependiendo de la altura y punto de cocción que prefieras).
Cubra y no revuelva. Pasado este tiempo, voltea por el otro lado y deja que se dore por 1 min más.
Sirve el salmón con la salsa por encima y el acompañamiento de tu preferencia.