salmón gravlax

Name: salmón gravlax
Prep time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Filete De Salmón Con Piel; 175 g Azúcar Demerara; 250 g Sal marina gruesa; 75 g Azúcar moreno; 1 tazas) Eneldo Eneldo; 50 ml Ginebra (u otra bebida espirituosa); 1 cucharada(s) Pimienta negra triturada en trozos grandes

🇧🇷Brasil

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(Português)

12 hora(s)

10 porciones

Larissa Januário

@larissajanuario

Ingredientes
Modo de preparación

Filete De Salmón Con Piel1 kg
Azúcar Demerara175 g
Sal marina gruesa250 g
Azúcar moreno75 g
Eneldo Eneldo1 tazas)
Ginebra (u otra bebida espirituosa)50 ml
Pimienta negra triturada en trozos grandes1 cucharada(s)

Mezclar la sal y los azúcares con el dil y la pimienta.
Cubra un plato para servir con suficiente envoltura de plástico para envolver el salmón.
Coloca la pieza sobre el film y cubre con la mezcla de condimentos. Envolver todos los filetes con film. Ponle algo de peso. Podría ser una bolsa de frijoles.
Llevar a la heladera por al menos 12 horas.
Escurra el líquido, elimine el exceso de sazón, pero no lave. Corta en rodajas finas y usa para rellenar lo que quieras.