Salmón sobre cama de verduras

Name: Salmón sobre cama de verduras
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g Salmón; a goto Aceite de oliva; 2 cucharada(s) pimienta de limón; 3 cucharada(s) Mantequilla para cocinar; a goto olor verde; a goto Sal; 200 ml Zumo de cítricos, naranja, limón siciliano, tahití y limón gallego; a goto Vegetales, de tu preferencia, aquí usé judías verdes, col morada, zanahoria y cebolla morada

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

2 porciones

Gustavo Santa

@gustavosantacruz

Ingredientes
Modo de preparación

Salmón300 g
Aceite de oliva a goto
pimienta de limón2 cucharada(s)
Mantequilla para cocinar3 cucharada(s)
olor verde a goto
Sal a goto
Zumo de cítricos, naranja, limón siciliano, tahití y limón gallego200 ml
Vegetales, de tu preferencia, aquí usé judías verdes, col morada, zanahoria y cebolla morada a goto

Salmón marinado en caldo de cítricos y pimienta de limón
Elaboración de verduras y corte lo más fino posible
Reserve el resto del jugo de cítricos, se utilizará para la desglaciación
En una fuente para horno, poner el aceite, hacer una mezcla de verduras de abajo hacia la mitad y rociar con el caldo de cítricos y el aceite
Metemos al horno caliente y luego vamos poco a poco sin tocar el pescado, rociamos con la mantequilla y el olor verde y rectificamos de sal
En unos minutos tendrás un festín lleno de color, sabor y un sabor muy pronunciado, puedes acompañarlo con arroz u otras guarniciones de tu preferencia.